蘿蔔排骨湯（自己煮高湯版）
描述
使用天然食材，簡單煮出有高湯味道的湯頭！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將大骨去血水： １、準備一鍋冷水，放入豬大骨，開火將水煮滾。 ２、水滾後，煮出的血水也變成浮沫，避免溢出來，需將浮沫撈除乾淨。 ３、豬骨血水都煮出來後，將豬骨撈出。 ４、放入豬肉塊或排骨，川燙後即可撈出。（水可到掉） ５、將豬大骨、豬肉塊用清水洗淨
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１、在煮一鍋水另外備用 ２、薑放入鍋中炒，接著放入豬肉塊或排骨與蘿蔔、高麗菜，稍微炒熟後放入熱水與大骨、米酒大火熬湯。 ３、水滾後轉小火，熬煮９０分鐘 ４、完成後放上香菜、芹菜、胡椒粉，即可完成。
小撇步
個人不喜歡芹菜，故皆不加芹菜。
還可放其他:玉米、貢丸
偶爾喜歡啃排骨、偶爾喜歡大口吃肉，所以豬肉塊與排骨皆可相互交換。
有時候喜歡高麗菜與蘿蔔一起放入，有時候只喜歡單放某一樣菜，看個人口感。
