百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
【天使姊姊Angel廚房】
170 食譜 243 粉絲

乾煎蒔蘿檸檬龍利魚排+蒜辣九層塔魚骨酥

乾煎蒔蘿檸檬龍利魚排+蒜辣九層塔魚骨酥

描述

這道料理是購買一整條龍利魚,將魚肉與魚骨頭採用兩種作法烹飪出兩吃的料理。
一次品嚐到黃檸檬酸甜、清香蒔蘿軟嫩口感的龍利魚排,搭配蒜香微辣的九層塔香酥脆魚骨酥,中西兩種口味,一次滿足味蕾。

4 說讚

食材

乾煎蒔蘿檸檬魚排
蒜辣九層塔炒魚骨酥
看全部食材 

步驟

  • 將買來的整條龍利魚分成魚身肉與魚骨兩個部分。 分別將魚骨切塊、魚肉切片備用。

  • 將龍利魚魚骨塊加入海鹽、白胡椒粉調味醃漬5分鐘。
醃漬後將龍利魚骨包裹著麵粉,入鍋油炸至兩面呈現金黃色。

    將龍利魚魚骨塊加入海鹽、白胡椒粉調味醃漬5分鐘。 醃漬後將龍利魚骨包裹著麵粉,入鍋油炸至兩面呈現金黃色。

  • 取一個鍋加入初榨橄欖油,待油溫熱後加入紅辣椒、蒜末爆香出氣味後,加入九層塔與炸好的魚骨酥翻炒,起鍋前灑上蔥末即可盛盤食用。

    取一個鍋加入初榨橄欖油,待油溫熱後加入紅辣椒末爆香出氣味後,加入九層塔與炸好的魚骨酥翻炒,起鍋前灑上末即可盛盤食用。

  • 這是一道夠味可下酒的菜喔!

    這是一道夠味可下酒的菜喔!

  • 將龍利魚片用黃檸檬屑、鮮蒔蘿碎、海鹽、白葡萄酒以及初榨橄欖油醃漬入味5分鐘。

    將龍利魚片用黃檸檬屑、鮮蒔蘿碎、海鹽、白葡萄酒以及初榨橄欖油醃漬入味5分鐘。

  • 醃漬後放入平底鍋煎至表面上色後,翻面同時煎至上色後即可取出盛盤食用。

    醃漬後放入平底鍋煎至表面上色後,翻面同時煎至上色後即可取出盛盤食用。

  • 龍利魚乾煎蒔蘿檸檬魚排近照。

    龍利魚乾煎蒔蘿檸檬魚排近照。

  • 配上一道清炒青菜、一碗雜糧米飯,即成豐盛的一人晚餐。

    配上一道清炒青菜、一碗雜糧米飯,即成豐盛的一人晚餐。

2,890 瀏覽
avatar
【天使姊姊Angel廚房】 170 食譜 243 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 高麗菜飯 娃娃菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 杏鮑菇 粽子 高麗菜 滷肉 豆腐 湯麵 三杯雞 打拋豬 馬鈴薯燉肉 早餐 蒸蛋 雞蛋豆腐 鮭魚 糖葫蘆 金針菇 義大利麵 炒飯 雞肉 小黃瓜 花椰菜 地瓜 四季豆 南瓜 涼拌小黃瓜 竹筍 排骨 麻婆豆腐 茄子 糖醋排骨 菠菜 台式泡菜 番茄 櫛瓜 餅乾 雞胸肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 酸辣湯 雞湯 香菇雞湯 馬鈴薯 炒麵 家常菜