鍋煮奶茶
描述
我喜歡茶香濃厚，所以使用2包茶包，調和後茶香奶香濃郁，茶與奶的比例我覺得1：2剛剛好。喜歡甜味明顯的人，可以額外添加蔗糖或蜂蜜哦！我個人覺得鮮奶加熱後就會出現乳糖的甜味，所以就沒有額外加糖囉！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先取2包茶包，放入玻璃杯中，注入少許約95度的熱水，快速過過茶葉，倒掉。接著再注入200ml的熱水，泡的時間約2分鐘，目的在泡開茶葉。
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取一小湯鍋，倒入400ml的鮮奶，煮至微微滾周圍開始有點起小泡泡。
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接著倒入紅茶。然後1茶包拿起來放旁邊，等等可以續泡純紅茶喝。
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另1茶包用來繼續煮奶茶。
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開小小火續煮5分鐘，期間拿著小茶包在鍋中緩緩移動，目的在分散熱源，不要讓牛奶煮至沸騰滾動的狀態。牛奶煮滾後味道會不太一樣，就沒有那麼好喝了。
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最後熄火，讓茶包浸泡在鮮奶中5分鐘，起鍋前攪拌一下就完成香醇濃厚的鮮奶茶囉！
