韭菜炒肉末

Name: 韭菜炒肉末 by Ling Griffith
Ingredients: 豬油 1大匙; 韭菜，切段 一把; 豬絞肉 1杯; 蒜末 1小匙; 紅辣椒，切斜片 1根; 辣豆瓣醬 2小匙; 米酒 1小匙; 醬油 2小匙; 糖 一咪咪

描述

對，又是韭菜。😂家裡菜園韭菜盛產。再過幾週就是韭菜花季節了，到時候會開始寫韭菜花食譜，先預告一下蛤，哈哈哈哈哈。🤣
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https://bit.ly/3OyfL0K

31 說讚

食材

豬油

1大匙
韭菜，切段

一把
豬絞肉

1杯
蒜末

1小匙
紅辣椒，切斜片

1根
辣豆瓣醬

2小匙
米酒

1小匙
醬油

2小匙
糖

一咪咪

步驟

✅熱油鍋，爆香蒜末與辣椒，下絞肉，翻炒數下，把絞肉炒散後，加入辣豆瓣醬炒一下，然後再加入米酒、醬油與糖翻炒。
✅絞肉炒熟後，放入韭菜段，翻炒數下至韭菜軟後，即可呈盤。

小撇步

Ling的廚房碎碎念：

1.辣豆瓣醬亦可用不辣的豆瓣醬取代。

2.請按照個人的鹹淡辣度喜好，再自行調整辣豆瓣醬、醬油、糖的用量。

3.韭菜不要炒過久，變軟即可，炒太久韭菜會乾乾的，不好吃。

4.我用的豬絞肉是自己絞的，100%瘦肉。沒辦法，家裡歪果仁不喜歡吃肥肉，一點點都不行😂建議絞肉裡還是要帶點肥肉去炒更好吃啦。

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2023/05/21 發表