生酮點心 無糖椰子球
描述
美味的椰子球很久沒有吃了，以前在西點買完麵包會順手的買來吃自從控糖之後也不再碰它了⋯
今天示範的是生酮版的，配方我沒有使用奶粉
我是使用阿洛酮糖來取代一般的糖，想用赤藻糖也可以，但赤藻糖會有一個涼涼的感覺，可能有些人會比較不適應。因為阿洛酮糖的價格比較高，也可以放一半的赤藻糖、一半甜菊糖。
這個椰子球裡面我沒有加麵粉，而是使用椰蓉跟雞蛋，還有椰奶來增加它的香氣，大家可以來試做看看～
步驟
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奶油軟化後，放入阿洛酮糖拌勻。再加入椰奶、香草精拌勻。 再加入椰蓉拌一下，最後再加入蛋黃拌勻。
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蓋上保鮮膜並冷藏2小時（或是冷凍20分鐘）
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開始搓小圓球，取約10克的份量。
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將每顆小圓球表面沾上椰蓉。
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進烤箱140度約12分鐘即可。
小撇步
搓成小圓塑形完後再沾上椰蓉的效果會很不錯！一次做完沒有吃完可以放冷凍想吃的時候，隨時解凍成為下午茶咖啡的小甜點。
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