馬斯卡彭乳酪蛋糕
描述
做給哥哥的生日蛋糕！
配方可做一個八吋
參考Carol老師的配方
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備： 1. 取一個八吋活動模 2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
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馬斯卡彭麵糊： 1. 取一冰水軟化吉利丁片 2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白 3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀 4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀 5. 放涼備用
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動物性鮮奶油： 1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
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組合： 1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀 2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起 3. 冷藏一個晚上就可以吃啦~ （也可以做一點改變，我是照著Carol老師的造型做，也可以打發鮮奶油擠花上去！）
小撇步
1. 蛋黃加熱的步驟是爲了煮掉蛋内的細菌~
