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刈包

Name: 刈包 by 維比料理筆記
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: [爆香材料] 蒜頭 1瓣; [滷汁材料] 蒜頭 1瓣; [滷汁材料] 蔥 1小把; [主要食材] 五花肉 1斤; [主要食材] 酸菜 1小把; [調味料] 醬油 些許; [主要食材] 香菜 1小把; [調味料] 白胡椒粉 些許提味; [主要食材] 刈包皮 8個; [調味料] 油 些許爆香; [調味料] 水 適量 滷肉用; [調味料] 花生粉 加過糖的; [調味料] 糖 一點 炒酸菜用

描述

刈包跟漢堡的感覺很像，都是裡面包東西的料理，
但風味卻大大的不同，想吃五花肉或是滷肉的時候，刈包也是個不錯的選擇!

6 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

爆香材料

蒜頭

1瓣

滷汁材料

蒜頭

1瓣
蔥

1小把

主要食材

五花肉

1斤
酸菜

1小把
香菜

1小把
刈包皮

8個

調味料

醬油

些許
白胡椒粉

些許提味
油

些許爆香
水

適量滷肉用
花生粉

加過糖的
糖

一點炒酸菜用

步驟

蒜頭切碎，香菜切碎，蔥打結，五花肉切片(手指厚度)備用
鍋內放入些許油，低溫爆香蒜頭，香味出來後，放入糖，炒至糖融化後，加入酸菜拌炒均勻後盛出
開中大火，放豬肉至鍋中，煎至兩面稍微金黃色，加入醬油與豬肉拌炒均勻，讓豬肉上醬色
豬肉上醬色後，放入可淹過豬肉的水量，加入蔥、一瓣蒜頭、白胡椒粉、素蠔油攪拌均勻後，放入電鍋中燉煮6-8杯水
刈包皮蒸熱後，加入花生粉、酸菜、滷肉、香菜、花生粉，就完成美味的刈包了

小撇步

☑️如果不吃蔥，蔥打結後會更方便取出蔥

☑️不吃香菜可以不用放香菜唷

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2023/01/26 發表

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