蝶豆花紅豆包
步驟
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把5克蝶豆花，放進300克的冷水中煮滾後，悶30分鐘，放涼，取出蝶豆花花瓣，蝶豆花水備用
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除了無塩奶油以及紅豆餡以外，把所有材料放進麵包攪拌機中攪拌
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麵糰攪拌成團之後測試一下軟硬程度，看看是否要加水或者是再添加麵粉，基本上這一次我是都沒有再添加任何東西了，再把無塩奶油放進去，繼續攪拌出薄膜
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攪拌出薄膜的麵團，取出整成圓形放進大碗中，蓋上保鮮膜放進烤箱，烤箱不開火，放進一碗熱水，進行發酵，30分鐘後，注意時間及麵糰發酵的情況，發酵到原本麵團的兩倍大就可以了
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把紅豆泥分成八份，一個50公克，保鮮膜包好，放入冰箱備用
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麵團已發酵成兩倍大，拿出來排氣
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將麵糰排氣
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分成八哥小麵糰，蓋上保鮮膜，休息10至15分鐘之後再操作
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拿第一個麵糰捍平，包一個紅豆餡，造型隨便自己捏
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可以捏成圓形，也可以捏成三角形
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也可以把內餡包好之後，把麵團稍微壓扁切成四等份，捏成四個花瓣
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操作完之後，進行發酵，步驟同第一次發酵的步驟一樣⋯⋯
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發酵完成之後，表面灑一些麵粉，我今天手殘灑太多了😵💫，烤箱180度預熱15分鐘
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預熱之後，把麵包放到中間那一層， 180度烤20分鐘，要注意一下麵包表面的顏色，烤5分鐘後有必要在麵包上面放一層錫箔紙，避免麵包表面的顏色烤得太黑了！最後5分鐘，可以把烤盤轉一下方向
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我又沒注意到時間（😭，小孩在家不能烤麵包，一直叫媽媽，事一堆）⋯⋯太晚放錫箔紙了，表面烤壞了😓😓😓！但是食譜份量是沒問題的，東西吃起來也OK的！希望我下次可以再次成功烤出夢幻的藍色
