開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
我的手作～咖啡凍。
1.熱開水170度C以上，放入咖啡包浸泡約3min，取出咖啡包，亦可水煮開，放入咖啡包，加蓋小火煮，2min開火。2.加入膠凍粉充分拌勻。3.加入糖漿拌勻。4.降至80度C時，滴入酒拌勻。5.裝模。6.冷凝即咖啡凍。
小撇步
1.冷却後再食用風味更佳。2.吃得時候可淋上鮮奶油。3.果凍做好後，倘若要快速凝結，可在稍涼時，放進冰箱冷藏。4.果凍做好後，應該是軟軟且有彈性的，否則就好像菜燕一樣了。
我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
杏鮑菇 番茄炒蛋 打拋豬 高麗菜 糖醋排骨 竹筍 高麗菜飯 湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 南瓜 低脂高蛋白 鮭魚 茄子 台式泡菜 菠菜 雞胸肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 義大利麵 金針菇 炒飯 餅乾 家常菜 雞肉 早餐 酸辣湯 櫛瓜 馬鈴薯 小黃瓜 娃娃菜 瓜仔肉 粽子 炒麵 白菜滷 花椰菜 麻婆豆腐 排骨 滷肉 糖葫蘆 蒸蛋 豆腐 四季豆 地瓜 湯麵 玉米濃湯 番茄 三杯雞 雞湯
