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(特別版) ❤型｜焦糖｜布丁燒｜食譜

Name: (特別版) ❤型｜焦糖｜布丁燒｜食譜 by 港式甜品研究所
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 步驟1焦糖10g/杯 材料; 白砂糖 100g; [步驟2布丁95g/杯] 雞蛋4隻 約200g; 飲用水 20g; [步驟2布丁95g/杯] 白砂糖 80g; [步驟3#蛋糕材料] 車打芝士片 4片; 熱滾水 40g; [步驟2布丁95g/杯] 日本產牛奶 500g; [步驟3#蛋糕材料] 巴馬臣芝士粉 20g; [步驟2布丁95g/杯] 香草條/油/醬 適量; [步驟3#蛋糕材料] 日本產牛奶 100g; [步驟3#蛋糕材料] 蛋黃 2個; [步驟3#蛋糕材料] 低筋麵粉 35g; [步驟3#蛋糕材料] 蛋白 2個; [步驟3#蛋糕材料] 白砂糖 20g; [步驟3#蛋糕材料] 他他粉 2g

描述

(線上影音食譜)請按藍色字觀看👇👇

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https://youtu.be/DNbIWqslCXc

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份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟2布丁95g/杯

雞蛋4隻

約200g
白砂糖

80g
日本產牛奶

500g
香草條/油/醬

適量

步驟3#蛋糕材料

步驟

成品約10個布丁燒準備模具 ☞ 耐烤布丁pp胖胖杯約140ml (以下爐溫只作參考)上下火焗爐請預熱130度放中層(熱水浴法)約焗75-80分鐘
(線上影音食譜)請按藍色字觀看👇👇 🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐 https://youtu.be/DNbIWqslCXc 🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐

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2022/11/05 發表

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