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灶頭鑊尾
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麻油菇菇炒豬肉

麻油菇菇炒豬肉

描述

今天分享一道清爽的麻油小炒,口味清淡卻十分鮮美,做法也很簡單。

🐖相關食譜:「薑燒麻油豬」、「麻油雞米血糕」、「清爽麻油雞」、「暖心麻油雞飯」、「麻油赤肉湯麵線」

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 薑、蒜、辣椒切片,蔥切段,豬肉切小段

    辣椒切片,切段,豬肉切小段

  • 用1.5匙油熱鍋,下薑片煸香後加入1.5匙麻油

    用1.5匙油熱鍋,下片煸香後加入1.5匙麻油

  • 菇類撕開,下鍋乾煸

    菇類撕開,下鍋乾煸

  • 小火煸3~5分鐘至出水

    小火煸3~5分鐘至出水

  • 補油,蒜片煸至焦黃

    補油,片煸至焦黃

  • 下麻油、豬肉、米酒,大火翻炒

    下麻油、豬肉、米酒,大火翻炒

  • 菇類回鍋拌炒

    菇類回鍋拌炒

  • 下蔥段、辣椒,調味後即可起鍋

    段、辣椒,調味後即可起鍋

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,216 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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