【一鍋到底】港式臘味煲仔飯
描述
一般都是用砂鍋
不過自己煮就沒這麼講究用一般的鍋子就好
香腸肝腸因為製作方式的關係所以可以用熱水燙一下把外層的油脂與灰塵之類的去掉
接著就是跟米飯一起煮熟
切成適當大小後淋上微甜的醬汁
在悶1-2分鐘煮出鍋巴的口感就完成了
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
煮一鍋熱水，水滾後放入香腸與肝腸川燙1-2分鐘後取出。用同鍋川燙青江菜至熟後取出。
-
鍋中放入米以及1.1-1.2倍的水，放入香腸與臘腸，蓋上蓋子後開小火將飯煮熟。
-
飯煮熟後取出香腸與肝腸，將香腸與肝腸切片後在放回鍋中，淋上適量醬汁後蓋上鍋蓋小火悶煮1-2分鐘即可。
小撇步
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