百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,082 粉絲

#189 臘肉炒高麗菜

#189 臘肉炒高麗菜

描述

炒臘肉不用等過年節慶，想吃就開伙下廚炒一盤。
我是會簡單燙過再煸炒，將醃料與油質帶掉一些，
比較不會怕過鹹～喜歡口味重點的也可略過，
　
‣‣ YT影片：https://youtu.be/mPoxAYHn8YE
‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

30 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味料】

步驟

  • 【本次食材】 ➥蒜苗：可換青蔥

    【本次食材】 ➥蒜苗：可換青蔥

  • ➥臘肉：皮面去掉，切片 ➥高麗菜：切適當大小塊後清洗 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥蒜苗：切斜段

    ➥臘肉：皮面去掉，切片 ➥高麗菜：切適當大小塊後清洗 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥蒜苗：切斜段

  • ①燒一鍋水，燙臘肉 (約20~30秒) ②臘肉取出後將水倒掉，鍋子用餐巾紙稍微擦乾

    ①燒一鍋水，燙臘肉 (約20~30秒) ②臘肉取出後將水倒掉，鍋子用餐巾紙稍微擦乾

  • ①原鍋轉中小火🔥➕燙好的臘肉煸香煸出肉油 (喜歡臘肉脆一點可煸焦一點) ②➕蒜碎、蒜苗白段後炒香 ③➕適量米酒熗鍋

    ①原鍋轉中小火🔥➕燙好的臘肉煸香煸出肉油 (喜歡臘肉脆一點可煸焦一點) ②➕蒜碎、蒜苗白段後炒香 ③➕適量米酒熗鍋

  • ①➕高麗菜，稍微煮軟後再炒均勻 (太硬不好炒) ②炒至高麗菜半透明的感覺

    ①➕高麗菜，稍微煮軟後再炒均勻 (太硬不好炒) ②炒至高麗菜半透明的感覺

  • ①➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、醬油、蒜苗綠後轉中大火🔥翻炒均勻 ②起鍋前可從鍋邊➕烏醋增香翻炒兩下即可上菜

    ①➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、醬油、蒜苗綠後轉中大火🔥翻炒均勻 ②起鍋前可從鍋邊➕烏醋增香翻炒兩下即可上菜

小撇步

❶臘肉可先燙過，可去掉多餘的醃製物，比較不會死鹹 (非必要)

5,306 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,082 粉絲

喜歡做料理，與大家一起分享、討論：）

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

#189 臘肉炒高麗菜：Chien 一起做
Chien

看起來好像很厲害～～

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 酸辣湯 金針菇 四季豆 粽子 家常菜 排骨 涼拌小黃瓜 早餐 三杯雞 低脂高蛋白 雞胸肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 雞湯 炒飯 滷肉 義大利麵 湯麵 湯 白菜滷 玉米濃湯 鮭魚 娃娃菜 打拋豬 櫛瓜 雞肉 高麗菜 豆腐 瓜仔肉 茄子 竹筍 杏鮑菇 花椰菜 糖醋排骨 炒麵 蕃茄燉牛肉 菠菜 小黃瓜 餅乾 糖葫蘆 番茄 高麗菜飯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 香菇雞湯 台式泡菜 馬鈴薯 南瓜 地瓜