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(奶油蒜香)鮮蝦炒蘆筍

(奶油蒜香)鮮蝦炒蘆筍

描述

蘆筍爽脆，蝦仁滑嫩彈牙，
蒜香奶油香氣撲鼻，令人食指大動！

15 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 1.將蘆筍沖水洗淨、折掉末端、削去2/3後段的皮、切成適當大小。 2.將蒜頭去皮、切成末。 ※蘆筍末端纖維很粗，折掉、削皮，吃起來更嫩！ ※蘆筍可切成約5cm的長度，今天我想保留整根的，所以沒切。

    1.將蘆筍沖水洗淨、折掉末端、削去2/3後段的皮、切成適當大小。 2.將蒜頭去皮、切成末。 ※蘆筍末端纖維很粗，折掉、削皮，吃起來更嫩！ ※蘆筍可切成約5cm的長度，今天我想保留整根的，所以沒切。

  • 1.將蝦仁去除沙腸、洗淨瀝乾。 2.加1小匙蒜末、1/8小匙黑胡椒粉、1/16小匙塩，抓醃10分鐘。 3.加1小匙玉米粉抓勻。

    1.將蝦仁去除沙腸、洗淨瀝乾。 2.加1小匙蒜末、1/8小匙黑胡椒粉、1/16小匙塩，抓醃10分鐘。 3.加1小匙玉米粉抓勻。

  • 1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化後下蒜未、蝦仁。 3.蝦仁煎到表面微焦，起鍋備用。

    1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化後下蒜未、蝦仁。 3.蝦仁煎到表面微焦，起鍋備用。

  • 1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化下蘆筍、蒜末拌炒。 3.蘆筍轉脆綠色，撒1小撮塩，試味道調整。 4.蘆筍煎到微焦。

    1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化下蘆筍、蒜末拌炒。 3.蘆筍轉脆綠色，撒1小撮塩，試味道調整。 4.蘆筍煎到微焦。

  • 倒回蝦仁拌勻，起鍋。 完成。

    倒回蝦仁拌勻，起鍋。 完成。

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放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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