酸辣鸭
描述
用番茄酱煮的呀鸭，家的味道，家族食谱，鸭可能会有点硬但本人就是喜欢鸭硬硬的口感，酸酸很开胃
食材
步驟
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1）青瓜切片 2）放入柠檬汁(醋）,盐，糖，然后搅拌腌制
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鸭拔毛
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放入2片姜片进水里滚烫
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水滚放入鸭肉煮10分钟，盖上锅盖
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把鸭拿上来然后涂老抽在鸭的外层
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用老抽涂成这样就可以了
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1）热油然后放入鸭去炸 2）立马关上锅盖以免烫伤会喷油 3）只要炸到金华即可，大约15分钟
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青瓜去水然后放入摆盘
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等鸭冷了后切成小块
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把熟练了的鸭拿去摆盘，不熟的拿去酱汁煮
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烫过鸭的水和涂鸭的老抽混合大概半碗水不要太多
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热油下蒜
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放入混合好的酱汁
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倒入烫过鸭水和涂过鸭的老抽水
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如果有不熟的鸭可以放入，如果没有不熟的可以跳过这个步骤
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盖上锅盖焖煮收汁
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把煮好的酱汁淋在摆盘好的鸭和青瓜就煮好这道菜了
