百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喬安實驗室🧪
6 食譜 10 粉絲

椰糖蜂巢蛋糕

椰糖蜂巢蛋糕

描述

稍微改良了蜂巢蛋糕,結合一般蛋糕跟蜂巢蛋糕的質感及優點,口感濕潤鬆軟。不需要打發蛋白,攪一攪等食材發酵,是新手友善的食譜。

12 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 把椰糖、白糖加入清水中,邊煮邊攪拌,直到糖完全融化後,放置冷卻。

    把椰糖、白糖加入清水中,邊煮邊攪拌,直到糖完全融化後,放置冷卻。

  • 三個雞蛋打入大碗中,加入蜂蜜攪拌均勻後再倒入植物油,攪拌至乳化。

    三個雞蛋打入大碗中,加入蜂蜜攪拌均勻後再倒入植物油,攪拌至乳化。

  • 將小蘇打粉加入低筋麵粉後,過篩加入剛剛的蛋糊中,攪拌均勻到無麵粉無顆粒。

    將小蘇打粉加入低筋麵粉後,過篩加入剛剛的蛋糊中,攪拌均勻到無麵粉無顆粒。

  • 先加入一半冷卻的糖水,充分攪拌均勻後再加入另一半,再繼續攪拌到完全混合。

    先加入一半冷卻的糖水,充分攪拌均勻後再加入另一半,再繼續攪拌到完全混合。

  • 所有食材都拌勻後,將碗包上保鮮膜,然後靜置30分鐘。

這個步驟是讓小蘇打粉與蜂蜜還有糖起反應,產生小氣泡,這是製造出蜂巢的關鍵。

    所有食材都拌勻後,將碗包上保鮮膜,然後靜置30分鐘。 這個步驟是讓小蘇打粉與蜂蜜還有糖起反應,產生小氣泡,這是製造出蜂巢的關鍵。

  • 烤箱提前預熱180度5分鐘。

然後將蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱,上下層175度烤35分鐘。

    烤箱提前預熱180度5分鐘。 然後將蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱,上下層175度烤35分鐘。

  • 出爐後放涼,脫模完成✅

橫切面可以看到分層的效果,好可愛☺️

    出爐後放涼,脫模完成✅ 橫切面可以看到分層的效果,好可愛☺️

6,788 瀏覽
avatar
喬安實驗室🧪 6 食譜 10 粉絲

只為收藏自己做過而且喜歡的食譜🤤

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 娃娃菜 南瓜 雞肉 滷肉 香菇雞湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 番茄 花椰菜 金針菇 茄子 豆腐 湯麵 玉米濃湯 打拋豬 餅乾 義大利麵 番茄炒蛋 蒸蛋 雞胸肉 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 菠菜 馬鈴薯 地瓜 家常菜 小黃瓜 糖葫蘆 早餐 炒飯 杏鮑菇 糖醋排骨 低脂高蛋白 炒麵 排骨 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 粽子 鮭魚 雞湯 高麗菜 雞蛋豆腐 酸辣湯 麻婆豆腐 竹筍 三杯雞