百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莎氏懶人料理筆記
43 食譜 214 粉絲

超入味~金沙四季豆筊白筍

超入味~金沙四季豆筊白筍

描述

這道金沙料理,簡單又入味呦,只要簡單的兩個小撇步!

11 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.筊白筍斜切、蛋黃跟蛋白分開切碎。
2.熱鍋下蒜末,下四季豆、筊白筍炒香,加80cc的水蓋蓋子悶熟,5分鐘熟後,先起鍋。

    1.筊白筍斜切、蛋黃跟蛋白分開切碎。 2.熱鍋下末,下四季豆、筊白筍炒香,加80cc的水蓋蓋子悶熟,5分鐘熟後,先起鍋。

  • 熱鍋下油、末,加入蛋黃炒到起泡,加2小匙的糖。 放入步驟一的菜,拌一拌,加入半顆的蛋白,再加入30cc的水,讓味道融合,灑上末,繞一圈米酒,就可以起鍋了。

小撇步

1.我懶得另外燙,直接一鍋到底,導致煮起來筊白筍是偏軟,若喜歡脆口口感的,步驟一可以用燙的。
2.加入糖可以讓味道不死鹹,然後加入少許水讓味道中和,是關鍵。
3.最最關鍵是,起鍋前繞一圈鍋邊米酒,香味四溢。
4.蛋白我只下半顆,怕太鹹

5,991 瀏覽
avatar
莎氏懶人料理筆記 43 食譜 214 粉絲

追蹤我的IG: vclovescook

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 茄子 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜 玉米濃湯 杏鮑菇 高麗菜飯 打拋豬 番茄炒蛋 排骨 酸辣湯 地瓜 湯麵 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 蒸蛋 菠菜 麻婆豆腐 三杯雞 雞肉 馬鈴薯燉肉 四季豆 炒飯 低脂高蛋白 台式泡菜 馬鈴薯 義大利麵 糖醋排骨 雞湯 番茄 餅乾 竹筍 糖葫蘆 花椰菜 南瓜 炒麵 瓜仔肉 早餐 娃娃菜 滷肉 白菜滷 金針菇 鮭魚 粽子 家常菜