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香腸蛋炒飯 / 上海菜飯

香腸蛋炒飯 / 上海菜飯

描述

冬天用陶土鍋炒飯一鍋到底方便又兼具保溫功能。

上海菜飯先蒜炒香腸讓白飯都沾滿菜肉香好吃。

認真爆汗運動後這樣的飯包有肉有菜跟蛋補充營養有幸福感。

122 說讚 2 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ✅香腸每根剪6成塊圈狀。 ✅青江菜洗淨剪末。 ✅蛋打散。 ✅蒜切粗末。

    ✅香腸每根剪6成塊圈狀。 ✅青江菜洗淨剪末。 ✅蛋打散。 ✅蒜切粗末。

  • ✅如果沒有剩飯，飯用電鍋煮好。

    ✅如果沒有剩飯，飯用電鍋煮好。

  • ✅土鍋小火放1小匙油。

    ✅土鍋小火放1小匙油。

  • ✅倒進打散的蛋液。

    ✅倒進打散的蛋液。

  • ✅蛋炒熟用炒匙切碎。 ✅倒進香腸塊一起拌炒，目地讓炒香的蛋也有香腸香。

    ✅蛋炒熟用炒匙切碎。 ✅倒進香腸塊一起拌炒，目地讓炒香的蛋也有香腸香。

  • ✅炒香的蛋先盛出。 ✅鍋放蒜末炒香腸塊。

    ✅炒香的蛋先盛出。 ✅鍋放蒜末炒香腸塊。

  • ✅香腸炒香先盛出。 ✅蒜末留在鍋中補上剩的0.5小匙油跟1/4小匙鹽巴拌拌。

    ✅香腸炒香先盛出。 ✅蒜末留在鍋中補上剩的0.5小匙油跟1/4小匙鹽巴拌拌。

  • ✅放青江菜炒到微軟。

    ✅放青江菜炒到微軟。

  • ✅倒進白飯，撒上白胡椒粉跟1/4小匙鹽巴用飯匙翻炒，讓白飯均勻沾滿鍋中肉香蛋香菜香，這樣的上海菜飯很好吃。

    ✅倒進白飯，撒上白胡椒粉跟1/4小匙鹽巴用飯匙翻炒，讓白飯均勻沾滿鍋中肉香蛋香菜香，這樣的上海菜飯很好吃。

  • ✅將香腸跟蛋塊倒回鍋中，先熄火再翻炒融合入味就完成啦。

    ✅將香腸跟蛋塊倒回鍋中，先熄火再翻炒融合入味就完成啦。

小撇步

✅土鍋保溫效果好，炒飯火不宜大才不會變鍋巴，最後翻拌入味先熄火用鍋子餘溫即可。

✅如果煮好要馬上吃，用習慣用炒鍋或不沾鍋也可以喔。

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Amy's Kitchen 1,828 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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香腸蛋炒飯 / 上海菜飯：澐 一起做
澐

好吃😋

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Helen

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