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Angel Lin
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【日嚐】芋頭米粉(素)

【日嚐】芋頭米粉(素)

描述

秋天的芋頭鬆軟Q綿怎麼能放過呢~
【素料無添加】
#日嚐蔬食

10 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1:米粉過滾水瀝乾水份,靜置小鍋加蓋燜備用 2:芋頭切大滾刀塊半煎炸至六分熟備用

  • 香菇泡開切絲 白蘿蔔切絲 芹菜切珠粒 綠色蔬菜摘適口段

  • 1:起油鍋中小火加少許鹽爆香香菇 2:自鍋邊熗入淡色醬油,產生醬香 3:倒入煮開的素高湯(或清水) 4:白蘿蔔絲及炸六分熟的芋頭煮到 九分熟 5:加入米粉煮到鍋內食材熟透 6:加入綠色蔬菜 7:鹽、糖最終調味 8:撒入芹菜珠熄火灑上白胡椒

小撇步

選一罐好醬油:
選擇純釀醬油烹調湯底會有自然的甘醇味(化學醬油會使湯底產生酸味)

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Angel Lin 93 食譜 183 粉絲

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