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Emily Huang
6 食譜 72 粉絲

麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 洗淨花椒粒、八角、乾辣椒
乾鍋炒香以上食材

    洗淨花椒粒、八角、乾辣椒 乾鍋炒香以上食材

  • 加入蒜粗、辣油、豆瓣醬

    加入粗、辣油、豆瓣醬

  • 炒出香味倒入醬油、蠔油、冰糖、鹽、胡椒
加入適量的水

    炒出香味倒入醬油、蠔油、冰糖、鹽、胡椒 加入適量的水

  • 熱一鍋水川燙鴨血塊

    熱一鍋水川燙鴨血塊

  • 麻辣湯底加入臭豆腐、鹹菜

    麻辣湯底加入臭豆腐、鹹菜

  • 最後加入鴨血
適時的壓一壓臭豆腐
讓它快速吸入湯汁

    最後加入鴨血 適時的壓一壓臭豆腐 讓它快速吸入湯汁

  • 起鍋前撒入蔥花
完成

    起鍋前撒入花 完成

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