17 食譜 56 粉絲

咖哩牛肉野菇炊飯

Name: 咖哩牛肉野菇炊飯 by Julie亂亂煮
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 牛腿肉絲 100g; 小紅蘿蔔 一條; 鴻禧菇 一包; 醬油 可以淹過牛肉的量; 美乃滋 可以淹過牛肉的量; 咖哩粉 一湯匙; 白米 1.5杯

描述

用美乃滋醃牛肉可以產生比較濃郁的口感

17 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

牛腿肉絲

100g
小紅蘿蔔

一條
鴻禧菇

一包
醬油

可以淹過牛肉的量
美乃滋

可以淹過牛肉的量
咖哩粉

一湯匙
白米

1.5杯

步驟

用醬油跟美乃滋醃牛肉，醬油跟美乃滋放的量要如照片般有點稍多，讓牛肉平鋪時可以浸泡在裡面。醃15分鐘左右。
紅蘿蔔切絲。起油鍋先放入紅蘿蔔絲略炒，再放入鴻禧菇以及咖哩粉，把蔬菜炒軟。
再放入醃牛肉一起炒，醃牛肉的醬汁也一起下鍋。炒出香味後關火。
白米洗淨，放入適量的水，再把步驟三炒好的料鋪在上面(湯汁一併倒入)，放入大同電鍋中按下煮飯開關。電鍋跳起後，把鋪在上面的料跟飯拌勻，再蓋上鍋蓋悶15∼20分鐘左右。