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流心蛋包飯

Name: 流心蛋包飯 by 埔里小當家
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 泰國米 1杯半; 玉米 3分之一罐頭; 德式香腸 一條; 洋蔥 4分之1顆; 辣椒 半條; 奶油 適量; 白胡椒 適量; 糖 適量; 鹽巴 適量; 黑胡椒 適量; 蛋 3到4顆

描述

重點在5分熟的奶油蛋液，粒粒分明有點焦香泰國米，利用有限的時間烹飪出一家大小的晚餐，湯匙拌開的一瞬間，滿臉幸福洋溢🥰🥰🥰

12 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

泰國米

1杯半
玉米

3分之一罐頭
德式香腸

一條
洋蔥

4分之1顆
辣椒

半條
奶油

適量
白胡椒

適量
糖

適量
鹽巴

適量
黑胡椒

適量
蛋

3到4顆

步驟

德式香腸切斜片0.4公分厚，洋蔥、辣椒切碎備用，燒熱鍋下一片奶油（注意‼️奶油不要加熱過頭，容易黑）上面切好的材料下鍋拌炒，入隔夜米開大火翻炒，中途轉中火下調味，繼續大火翻炒到你覺得這炒飯已經舒服了就可以。裝碗輕壓倒扣盤子備用。
用比較小的不沾鍋，轉中小火融化奶油，緩緩倒入蛋液，不停搖晃鍋子以及腰部，（注意‼️過程中火源不要動，透過鍋子離開火源的方式控制溫度即可），用筷子把蛋液由外往內移動，避免蛋液加入不均勻。接著蓋上飯、擠上番茄醬、灑上洋香菜即可開動🥰🥰