咖哩鮭魚燴豆腐

Name: 咖哩鮭魚燴豆腐 by 小磨坊
Ingredients: 鮭魚輪切 1 包; 板豆腐 半 盒; 秋葵 30 公克; 牛番茄 30 公克; 濕黑木耳 10 公克; 南瓜 30 公克; 薑 1 公克; 小磨坊印度咖哩粉 半 瓶; 小磨坊香蒜粒 10 公克; 小磨坊蒜風味油 20 毫升; 小磨坊椰漿 50 毫升; 海鹽 2 小匙; 雞高湯 250 毫升

描述

使用咖哩粉、南瓜與椰漿炒出濃郁滑順的咖哩醬，與鮭魚的鮮味完美結合，豆腐吸收鮮味與香氣，口感豐富易咀嚼，就算是熟齡也能好好感受飲食的快樂！

6 說讚

食材

鮭魚輪切

1 包
板豆腐

半盒
秋葵

30 公克
牛番茄

30 公克
濕黑木耳

10 公克
南瓜

30 公克
薑

1 公克
小磨坊印度咖哩粉

半瓶
小磨坊香蒜粒

10 公克
小磨坊蒜風味油

20 毫升
小磨坊椰漿

50 毫升
海鹽

2 小匙
雞高湯

250 毫升

步驟

材料準備
鮭魚切丁與印度咖哩粉抓醃後，以蒜風味油煎熟備用。
板豆腐切丁，原鍋煎至金黃色備用。
秋葵切薄片、牛蕃茄去皮去籽切片、濕黑木耳切小片、南瓜煮熟壓成泥。
取炒鍋用蒜風味油炒香薑碎後，加入印度咖哩粉炒香。
加入雞高湯、海鹽、香蒜粒及南瓜，煮至熟爛後加入椰漿。
加入所有食材燴煮至熟透軟化即完成。

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2022/11/29 發表

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