小炒
描述
有個朋友，每次聚會喝酒，儘管桌上備滿牛肉、海鮮、下酒小點，他只喝不太下箸，但是只要盤中有任何型態的五花肉，他就「頻落杯盤滿箸香」，可見五花肉的魅力。五花肉之皮、脂、肉層層交錯分布，就有其他肉類沒有的口感與旨味，尤其煸炒過的五花肉，香氣迷人，耐嚼留香，隨性與其他食材炒過，就是一盤好菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
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