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灶頭鑊尾
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高麗菜烤肉炒飯

高麗菜烤肉炒飯

描述

中秋烤肉吃不完?教您用烤肉做一道炒飯!

👉之前分享過的客家鹹豬肉食譜也適用。

🌾相關食譜:「台式印尼炒飯」、「古味醬油炒飯(火腿)」、「南洋中卷鑲飯」

7 說讚

食材

[調味粉]

步驟

  • 胡蘿蔔、高麗菜切絲,蒜頭、蔥切末

    胡蘿蔔、高麗菜切絲,頭、切末

  • 烤肉切絲(五花肉建議去皮)

    烤肉切絲(五花肉建議去皮)

  • 鹽、糖、胡椒調勻

    鹽、糖、胡椒調勻

  • 熱鍋後打入雞蛋,快速攪勻,炒好盛出備用

    熱鍋後打入雞蛋,快速攪勻,炒好盛出備用

  • 胡蘿蔔、蒜末、高麗菜、烤肉依序入鍋拌炒

    胡蘿蔔、末、高麗菜、烤肉依序入鍋拌炒

  • 胡蘿蔔、蒜末、高麗菜、烤肉依序入鍋拌炒

    胡蘿蔔、末、高麗菜、烤肉依序入鍋拌炒

  • 加入白飯、炒蛋,轉大火炒散後加入醬油

    加入白飯、炒蛋,轉大火炒散後加入醬油

  • 均勻上色後加入調味粉拌炒,撒上蔥花

    均勻上色後加入調味粉拌炒,撒上

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,207 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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