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陳伶
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韓式炸雞

韓式炸雞

描述

一直很喜歡韓式辣雞
不過在外買的都蠻貴
所以自己也來做做看
真的蠻好吃的唷🥰🥰

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

炸粉
韓式辣雞醬汁

步驟

  • 1.雞胸肉切丁+一點太白粉水(可鮮奶代替) 米酒 白胡椒適量 抓醃

  • 2.炸粉 玉米粉+木薯粉混合 (把雞丁粿粉炸至金黃)

  • 拿碗調醬汁~~~ 3.醬汁 韓式辣醬1匙 少許檸檬汁 米酒1匙 番茄醬1匙 味霖1匙 砂糖2匙 水2匙 拌均

  • 4.起油鍋 蒜末爆香
把調好的醬汁倒入鍋中煮沸
炸肉倒入拌均 最後起鍋灑白芝麻

    4.起油鍋 末爆香 把調好的醬汁倒入鍋中煮沸 炸肉倒入拌均 最後起鍋灑白芝麻

小撇步

炸的過程 請轉中小火
火不可太小 會炸過久老掉
同時也會油膩...
太大會燒焦有苦味🤣🤣🤣
最好全部炸好可以把油升高
回鍋搶酥10秒撈起 會比較酥脆

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陳伶 2 食譜 7 粉絲

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