輕鬆做丹麥麵包🍞烤箱
描述
輕鬆做丹麥麵包🍞
健康好吃大人小孩都開心😋
熱量
步驟
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高筋麵粉+低筋麵粉+糖+鹽+酵母+蛋+鮮奶 依序加入後拌勻 （酵母記得不要碰到糖&鹽）
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揉一揉成糰後+無鹽奶油 揉至產生薄膜 包保鮮膜，桿成薄薄的長方形 冰入冷凍庫30分鐘
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80g無鹽奶油，切薄片後，包保鮮膜 桿成薄薄的長方形（比麵團小的長方形） 冰入冷藏
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麵團的長度桿至奶油的2倍大，放上奶油後包起 壓、桿成薄薄的長方形，左右往中間折1/3 包保鮮膜，冰入冷凍庫30分鐘
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壓、桿成薄薄的長方形，左右往中間折1/3 包保鮮膜，冰入冷凍庫30分鐘
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桿成細長方形後，切2刀成3條（頂部留著1公分不切） 如同綁辮子般交錯疊起（較細的那面朝上）
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左右往中間折1/4，放入模具中 包保鮮膜或者鋪上濕布 發酵1小時
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170/170 熱風對流模式 預熱15-20分鐘後 蓋上蓋子或鋪鋁箔紙烤30分鐘
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出爐後震一下桌子，倒扣脫模
