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林淑瑜
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芋頭米粉湯

芋頭米粉湯

描述

芋頭季節,鬆軟芋頭適合做各式各樣的料理。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 米粉先泡水待軟水瀝乾備用,芋頭洗淨切塊蒜苗切絲,乾香菇泡軟切絲,肉也切絲。

    米粉先泡水待軟水瀝乾備用,芋頭洗淨切塊苗切絲,乾香菇泡軟切絲,肉也切絲。

  • 取鍋下油爆香蝦皮香菇絲肉絲,炒出香味放入芋頭煎一下灑點白胡椒粉,再放入水大火煮滾轉小火燜煮20分鐘,看一下芋頭軟了沒有,最後下泡開的米粉調味起鍋前下蒜苗即可上桌。

    取鍋下油爆香蝦皮香菇絲肉絲,炒出香味放入芋頭煎一下灑點白胡椒粉,再放入水大火煮滾轉小火燜煮20分鐘,看一下芋頭軟了沒有,最後下泡開的米粉調味起鍋前下苗即可上桌。

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