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Sabrina Lee
3 食譜 19 粉絲

蔥燒鮪魚

蔥燒鮪魚
33 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮪魚切塊,2公分左右。

    鮪魚切塊,2公分左右。

  • 鮪魚塊加鹽、胡椒與香油抓醃。

  • 蔥切段,蒜頭切末。

    切段,頭切末。

  • 中大火,白入鍋爆香,再加入醃製後的鮪魚塊。

  • 加入素蠔油、糖與米酒,炒均勻。

  • 加入綠、末炒勻並悶煮2分鐘,悶煮後再次翻炒。

  • 拌炒均勻後,起鍋前淋香油,盛盤。

    拌炒均勻後,起鍋前淋香油,盛盤。

小撇步

1.如果沒有白胡椒,可用黑胡椒替換。
2.喜歡吃辣者,可在加蔥綠步驟時加入辣椒🌶️。
3.盛盤時鮪魚約8分熟,利用餘溫悶熟。
4.鮪魚醃料務必加入香油,不柴不沾鍋的小技巧。

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