［寶寶零食］蛋花洋菜糕（大菜糕）
描述
蛋花洋菜凍是香港的經典小吃，我小時候非常喜歡吃（香港叫大菜糕）。來台灣後很難買到洋菜糕，所以只好自己做。洋菜含有豐富的膠質、礦物質、碳水化合物與蛋白質，而且幾乎沒有卡路里，是非常健康的食物。在外面買到的洋菜糕，糖份比較高，不太適合給小朋友吃（其實果凍、羊羹都一樣，外面買到的糖份比較高，而且還會有色素等添加物）。自己做的點心，可控制糖量，而且沒有添加物，給小朋友吃也比較安心。
步驟
-
洋菜絲浸泡在水中30分鐘後瀝乾水分。
-
加入700ml水，煮沸後放入洋菜絲，用中火煮至融化。煮的時候要不時攪拌，以免沾鍋。
-
待洋菜絲完全融化後，倒入蛋汁，邊倒邊攪拌，這樣才能形成漂亮的蛋花。
-
將洋菜液倒入模具中，放涼後就放入冰箱。
-
在冰箱2-3小時左右就能食用。食用時可加一點蜂蜜增加風味喔～（注意1歲以下小孩不能吃蜂蜜）
