巴斯克乳酪蛋糕
描述
食譜參考＠halo_bakingstudio💁🏻♀️
尺寸：六吋
照片是伯爵茶口味
示範步驟是抹茶口味🙌🏻
時間
60
分鐘
食材
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250 g
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200 g
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35 g
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2 顆
放一起的粉類
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8 g
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6-8 g
步驟
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烤箱預熱200度、六吋蛋糕模放上烘焙紙 （我們只有氣炸鍋的烘焙紙 所以放了三張）
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粉類過篩
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奶油乳酪（室溫軟化）中速打散
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砂糖分三次加入，中速攪勻
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加入蛋液，中速攪勻
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加入粉類，低速攪拌均勻直到看不見乾粉 （避免過度攪拌）
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加入鮮奶油，攪拌均勻
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麵糊過篩（才會綿密）後倒入蛋糕模 慢慢倒比較不容易產生氣泡
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220度烤30分鐘再轉210度烤10分鐘
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烤完放涼再冷藏5小時以上就可以吃溜
小撇步
*伯爵茶粉6克就很香
但抹茶粉6克不夠香，可以再加多一點
