奶茶雪球餅乾（無泡打粉、低糖）（水波爐）
描述
香酥濃郁的雪球餅乾，帶著於口中融化的迷人口感，更散發著淡淡的奶茶香，午後的療癒點心！
（此配方約可製作25片餅乾）
（使用 Panasonic 水波爐烘烤製作）
時間
45
分鐘
食材
步驟
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低筋麵粉、玉米粉、細砂糖／糖粉過篩備用。
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將紅茶包剪開，加入鮮奶，以小火加熱至小滾；或者放入小碗中，微波加熱。
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無鹽奶油置於室溫軟化，再用打蛋器打發至乳黃色、略為泛白。
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將細砂糖／糖粉分次加入奶油，攪拌均勻，亦可繼續打發，直到蓬鬆滑順的乳霜狀態。
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加入低筋麵粉及玉米粉，再用刮刀攪拌均勻，集合成一團，
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用保鮮膜將麵團包起來，放置冰箱冷藏15分鐘以上。
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在烤盤上鋪上烘焙紙。取出麵團（用切板）切分成一顆顆小圓球，放在烘焙紙上，彼此之間有所間隔。
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烤箱預熱，以170度熱風烘烤15分鐘。
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翻面，用湯匙壓壓看，底部是否已經變硬（烤熟）。如果還有些柔軟，則將餅乾上下翻面後，繼續以170度或更低溫熱風烘烤，到底部變硬為止。
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放在架子上冷卻，就完成囉！（表面有裂痕為正常現象）可以視喜好撒上糖粉裝飾。 剛出爐時，特別香酥，超迷人地美味！
小撇步
口味可視喜好調整，將紅茶及鮮奶，更改為抹茶粉、可可粉等，變換不同風味！
