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Wendy Chen
120 食譜 269 粉絲

榨菜肉絲炒干絲

榨菜肉絲炒干絲

描述

炒一大盤的榨菜雞肉絲炒干絲配飯及煮麵都很搭也方便當然也可以用來夾饅頭,捲餅或夾芝麻燒餅吃變化多也就不會有吃了這餐不知道下餐煮什麼的煩惱了。

26 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞柳切成絲用蠔油1大匙,玉米粉適量醃漬半小時。

    雞柳切成絲用蠔油1大匙,玉米粉適量醃漬半小時。

  • 榨菜洗淨切絲

    榨菜洗淨切絲

  • 豆干洗淨先從中間切成二片再切絲 (香港的豆干比較大片也比較硬,4片10 元港幣,蠻貴的)

    豆干洗淨先從中間切成二片再切絲 (香港的豆干比較大片也比較硬,4片10 元港幣,蠻貴的)

  • 鍋子剛剛炸好豬油就用原鍋來炒

    鍋子剛剛炸好豬油就用原鍋來炒

  • 先倒入雞絲炒

    先倒入雞絲炒

  • 炒至雞肉變色先撈起放盤內

    炒至雞肉變色先撈起放盤內

  • 原鍋継續倒入蒜末及辣椒炒出香氣

    原鍋継續倒入末及辣椒炒出香氣

  • 加入豆干絲拌炒

    加入豆干絲拌炒

  • 加入適量的白胡椒粉及鹽調味

    加入適量的白胡椒粉及鹽調味

  • 加入榨菜絲及雞絲及20公克的水拌炒至水份收乾

    加入榨菜絲及雞絲及20公克的水拌炒至水份收乾

  • 加入蔥花快速拌炒2分鐘後熄火

    加入花快速拌炒2分鐘後熄火

  • 好吃的榨菜肉絲炒干絲就完成了。

    好吃的榨菜肉絲炒干絲就完成了。

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