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安綺小姐
安綺小姐
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番茄紅燒牛肉湯

番茄紅燒牛肉湯
106 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料
川燙牛肋條配料
包起來的辛香料
看全部食材 

步驟

  • 只有買到牛肋條所以用牛肋條料理，牛腱也可以喔！

    只有買到牛肋條所以用牛肋條料理，牛腱也可以喔！

  • 先將番茄皮脫掉，不介意的可省略。 左上：尾部劃淺十字。 左下：放進滾水川燙至皮有點掀起來就可。 右：放進冰水中浸泡一下，好脫皮。

    先將番茄皮脫掉，不介意的可省略。 左上：尾部劃淺十字。 左下：放進滾水川燙至皮有點掀起來就可。 右：放進冰水中浸泡一下，好脫皮。

  • 用裝茶葉的袋子，將零散的辛香料包起來，之後方便丟棄。

    用裝茶葉的袋子，將零散的辛香料包起來，之後方便丟棄。

  • 洋蔥切塊狀 白蘿蔔切滾刀 紅蘿蔔切滾刀 番茄切片狀 牛肋條切成約4cm大小，不要太小，煮了會縮小。

    洋蔥切塊狀 白蘿蔔切滾刀 紅蘿蔔切滾刀 番茄切片狀 牛肋條切成約4cm大小，不要太小，煮了會縮小。

  • 準備一鍋滾水川燙牛肋條，放進蔥和薑及一點米酒。

    準備一鍋滾水川燙牛肋條，放進蔥和薑及一點米酒。

  • 洗掉牛肋條上面的浮沫，備用。

    洗掉牛肋條上面的浮沫，備用。

  • 下油，爆香薑片。

    下油，爆香薑片。

  • 加入洋蔥，炒至微透。

    加入洋蔥，炒至微透。

  • 加入番茄和番茄醬拌炒

    加入番茄和番茄醬拌炒

  • 放牛肋條拌炒一下

    放牛肋條拌炒一下

  • 放入紅白蘿蔔，攪拌一下。

    放入紅白蘿蔔，攪拌一下。

  • 加入全部的醬料和開水

    加入全部的醬料和開水

  • 大滾後放入蔥段，轉小火燉約1小時左右，視食材軟爛情形增加時間。 食用前，品嚐看看鹹味夠不夠，不夠再添加一點。

    大滾後放入蔥段，轉小火燉約1小時左右，視食材軟爛情形增加時間。 食用前，品嚐看看鹹味夠不夠，不夠再添加一點。

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