🔥火山燒肉丼
描述
轟～燒肉大噴發🔥
疫情期間在家上班上課，家庭主婦（夫）總是在傷腦筋該煮什麼？
免煩惱～就是這樣簡單的白飯殺手，讓人口水直流⋯⋯
熱量
食材
步驟
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豬里肌肉切薄片，盡可能切的厚薄一致，待會兒煎的時候比較易熟 也可買市售已經切好的肉片
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下味噌、細砂糖
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倒入日式醬油、味醂
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接著再倒入清酒（或米酒）、水
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以均質機或其他可切細碎的工具，將容器內的所有食材打成濃稠醬汁
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在肉片內放入一片月桂葉，並加少許胡椒粉，再倒入調好的醬汁 封上保鮮膜放冰箱冷藏醃漬至少一小時，最好是隔夜
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平底不沾鍋加一匙油中小火加熱，將肉片放入鍋中煎至兩面上色，繼續小火煎到產生梅納反應有微微焦香味後起鍋 將火力調成中火，收一下醬汁
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淋上醬汁，放上幾片海苔～上桌🛎 香～香～香味噗鼻，連家裡的毛小孩也在桌旁一直嚥口水⋯⋯😂
