百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chiang
11 食譜 123 粉絲

蠔油炒杏鮑菇

蠔油炒杏鮑菇

描述

杏鮑菇用手撕加上大火快炒,又香又辣
是白飯殺手跟下酒的好朋友~
妹妹說,比肉類下飯好吃😋

189 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇清洗後,用手撕成粗條狀

    杏鮑菇清洗後,用手撕成粗條狀

  • 起油鍋,小火爆香,花椒粒、乾辣椒,5分鐘後
  再加入杏鮑菇拌炒
開大火~
  加入蠔油,快速翻炒
蓋鍋蓋,悶5分鐘~
繼續炒到蠔油有點焦糖化
 起鍋前3分鐘,撒入蔥段跟糖霜腰果
  或是家裡有任何堅果類
都可以加入一起拌炒~

    起油鍋,小火爆香,花椒粒、乾辣椒,5分鐘後 再加入杏鮑菇拌炒 開大火~ 加入蠔油,快速翻炒 蓋鍋蓋,悶5分鐘~ 繼續炒到蠔油有點焦糖化 起鍋前3分鐘,撒入段跟糖霜腰果 或是家裡有任何堅果類 都可以加入一起拌炒~

小撇步

半炒的過程中要快速,不需要加任何水分
快速翻炒讓蠔油焦糖化才好吃~
中途悶的5分鐘,是杏鮑菇悶熟
但不要太久
這樣炒出來的杏鮑菇才不會太濕軟
,保有Q彈口感~
腰果可以替換任何堅果,尤其是,家裡吃不完的🤣

4.5 萬 瀏覽
avatar
Chiang 11 食譜 123 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 早餐 粽子 家常菜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 四季豆 花椰菜 蒸蛋 玉米濃湯 茄子 麻婆豆腐 番茄 三杯雞 排骨 高麗菜飯 雞湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 地瓜 糖醋排骨 番茄炒蛋 豆腐 鮭魚 炒麵 打拋豬 南瓜 酸辣湯 小黃瓜 香菇雞湯 菠菜 低脂高蛋白 白菜滷 雞肉 糖葫蘆 義大利麵 滷肉 高麗菜 湯麵 餅乾 炒飯 雞胸肉 娃娃菜 瓜仔肉