百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,062 食譜 5,208 粉絲

辣炒麵疙瘩

辣炒麵疙瘩

描述

冰箱有脆口又耐煮的蔬菜,都可以試著放進來炒。其它炒類食譜另有「古味醬油炒飯(火腿)」、「沙茶炒泡麵」等,歡迎參考。

番茄湯麵疙瘩的做法敬請參考「麵疙瘩(免揉麵)」。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

[麵疙瘩]
[炒料]
看全部食材 

步驟

  • 麵粉、太白粉、鹽混合均勻

    麵粉、太白粉、鹽混合均勻

  • 慢慢加水,攪至形成濕麵糊

    慢慢加水,攪至形成濕麵糊

  • 水滾下麵糊,煮至略呈透明,撈起備用

    水滾下麵糊,煮至略呈透明,撈起備用

  • 蔥切段、蒜頭切片、洋蔥切絲

    切段、頭切片、洋蔥切絲

  • 胡蘿蔔、高麗菜切絲

    胡蘿蔔、高麗菜切絲

  • 胡蘿蔔爆香

    胡蘿蔔爆香

  • 加入高麗菜、少許鹽

    加入高麗菜、少許鹽

  • 炒軟後盛出備用

    炒軟後盛出備用

  • 辣椒片、蒜片爆香

    辣椒片、片爆香

  • 加入絞肉炒至變色,嗆入米酒

    加入絞肉炒至變色,嗆入米酒

  • 加入蔥白、洋蔥絲拌炒

    加入白、洋蔥絲拌炒

  • 加入醬油、醬油膏

    加入醬油、醬油膏

  • 加入胡蘿蔔、高麗菜、少許熱水

    加入胡蘿蔔、高麗菜、少許熱水

  • 加入麵疙瘩拌炒

    加入麵疙瘩拌炒

  • 加入蔥綠,撒上白胡椒粉

    加入綠,撒上白胡椒

小撇步

麵疙瘩要做成適口但偏小;太大塊會不好吃

1.3 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,208 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 餅乾 娃娃菜 白菜滷 雞胸肉 早餐 糖葫蘆 雞湯 涼拌小黃瓜 南瓜 湯麵 義大利麵 雞蛋豆腐 台式泡菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 金針菇 竹筍 四季豆 粽子 打拋豬 滷肉 排骨 香菇雞湯 三杯雞 低脂高蛋白 杏鮑菇 高麗菜 地瓜 炒飯 番茄炒蛋 櫛瓜 小黃瓜 番茄 家常菜 鮭魚 高麗菜飯 炒麵 蒸蛋 豆腐 麻婆豆腐 菠菜 茄子 花椰菜 糖醋排骨