自製豆花（鹽滷+電鍋）
食材
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1000ml
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3g
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15ml
步驟
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15ml冷開水加3g鹽滷攪拌溶解。
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加1000ml冰豆漿到鹽滷水中， 以同一方向攪拌約100下， 再倒入耐熱容器中。
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耐熱容器蓋上蓋子放入電鍋隔水加熱， 外鍋半杯水，開關跳起後悶10分鐘， 熱鹽滷豆花完成。
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冰豆漿1000ml：鹽滷3g：水15ml 可依比例放馬克杯製作小份量的豆花，即做即食很方便。
小撇步
豆花依豆漿濃度、溫度和時間會出水，豆花的水顏色是清澈的就對了，如果是豆漿色表示溫度和時間不夠，多保溫些時間就可以了。
我用的是壽豐好田販售的日本鹽滷，其他家的鹽滷請依各家的份量製作ㄛ。
