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玩麵粉的日子
玩麵粉的日子
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三鮮餃子

三鮮餃子

描述

過年過節少不了吃餃子，大家一起包也能增進感情！

38 說讚 1 一起做

食材

餡
調味料

步驟

  • 將絞肉、蔥花、薑末、蝦皮及調味料放入鋼盆裡，用筷子朝同方向攪拌均勻。

    將絞肉、蔥花、薑末、蝦皮及調味料放入鋼盆裡，用筷子朝同方向攪拌均勻。

  • 雞蛋打散分兩次加入。

    雞蛋打散分兩次加入。

  • 再把水加入攪拌均勻。

    再把水加入攪拌均勻。

  • 最後把韭菜及蝦仁混合均勻。（在攪拌餡料時需朝同方向攪拌，勿胡亂攪拌）

    最後把韭菜及蝦仁混合均勻。（在攪拌餡料時需朝同方向攪拌，勿胡亂攪拌）

  • 水餃皮上放上餡料，皮一半的位置沾的水，對折壓緊。

    水餃皮上放上餡料，皮一半的位置沾的水，對折壓緊。

  • 依個人習慣的方式將餃子都包好。（約可包４０顆）

    依個人習慣的方式將餃子都包好。（約可包４０顆）

  • 燒一鍋水，水滾後下餃子。

    燒一鍋水，水滾後下餃子。

  • 用鏟子稍微攪拌避免沾鍋底。

    用鏟子稍微攪拌避免沾鍋底。

  • 水滾後點水，需點兩次水。

    水滾後點水，需點兩次水。

  • 第2次點水完後，水滾浮起即可。

    第2次點水完後，水滾浮起即可。

  • 完成！

    完成！

  • 煎成煎餃也相當好吃！

    煎成煎餃也相當好吃！

小撇步

水餃皮：麵粉300g、水120g、鹽2g

1.9 萬 瀏覽
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玩麵粉的日子 267 食譜 6,480 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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有 1 個一起做

三鮮餃子：Ni 一起做
Ni

包的很醜，但是好吃哈哈哈哈

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