百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

台式炒年糕

台式炒年糕

描述

QQ軟軟的年糕，用台式基本配料一起炒，料多味美又滑Q～用來當主食超有飽足感！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

205 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇與蝦米洗淨後冷水泡發後香菇切條，蝦米如較大就略切；白菜洗淨切粗絲或切塊，紅蘿蔔切絲；蒜頭拍扁去皮切片；五花肉切薄片；蔥洗淨切段。泡香菇的水要留下來。

    香菇與蝦米洗淨後冷水泡發後香菇切條，蝦米如較大就略切；白菜洗淨切粗絲或切塊，紅蘿蔔切絲；蒜頭拍扁去皮切片；五花肉切薄片；蔥洗淨切段。泡香菇的水要留下來。

  • 年糕最好能一片片的分開；

    年糕最好能一片片的分開；

  • 鍋燒熱放入五花肉片煎上色；

    鍋燒熱放入五花肉片煎上色；

  • 煎好的五花肉會出油，如果油量較少可以再倒些油，放入蒜頭、香菇、蝦米炒香；

    煎好的五花肉會出油，如果油量較少可以再倒些油，放入蒜頭、香菇、蝦米炒香；

  • 放入紅蘿蔔絲拌炒；

    放入紅蘿蔔絲拌炒；

  • 放入白菜、鹽、糖、胡椒粉拌炒；

    放入白菜、鹽、糖、胡椒粉拌炒；

  • 加入兩杯香菇水（香菇水不夠的話就用清水替代），再加入少許醬油調色後煮滾，並試醬汁調味後，做微調，

    加入兩杯香菇水（香菇水不夠的話就用清水替代），再加入少許醬油調色後煮滾，並試醬汁調味後，做微調，

  • 倒入年糕炒勻；

    倒入年糕炒勻；

  • 蓋鍋蓋燜煮5-8分鐘，

    蓋鍋蓋燜煮5-8分鐘，

  • 開蓋試年糕的柔軟度，如果是自己喜歡的口感，就可以放入蔥段淋少許香油後炒勻起鍋。 如果喜歡軟ㄧ點的話就可以再燜一下。基本上醬汁並不會剩很多，因為會被牛糕吸收喔，但是也不要煮到都收乾，否則年糕會容易黏在ㄧ起。

    開蓋試年糕的柔軟度，如果是自己喜歡的口感，就可以放入蔥段淋少許香油後炒勻起鍋。 如果喜歡軟ㄧ點的話就可以再燜一下。基本上醬汁並不會剩很多，因為會被牛糕吸收喔，但是也不要煮到都收乾，否則年糕會容易黏在ㄧ起。

5.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 櫛瓜 金針菇 娃娃菜 酸辣湯 打拋豬 滷肉 糖醋排骨 排骨 義大利麵 湯麵 白菜滷 涼拌小黃瓜 鮭魚 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜 茄子 豆腐 四季豆 早餐 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞肉 三杯雞 炒飯 玉米濃湯 杏鮑菇 地瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄炒蛋 炒麵 蒸蛋 番茄 瓜仔肉 雞湯 高麗菜飯 馬鈴薯 南瓜 花椰菜 香菇雞湯 湯 家常菜 台式泡菜 小黃瓜 低脂高蛋白 菠菜 餅乾 粽子