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番茄牛肉湯 (秋冬進補💪)

番茄牛肉湯 (秋冬進補💪)

描述

天氣漸漸冷, 來碗番茄牛肉湯 既暖胃又健康哦🍲🥢！

25 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料： 〔牛肋條〕切除白色脂肪後，切大塊，再用〔飲用水〕水流沖约5~6分鐘, 去血水。 〔蕃茄〕切小塊 〔白蘿蔔〕去皮切半圓狀 〔洋蔥〕切成片 〔蒜頭〕去皮 〔青蔥〕切段 〔薑〕切片 〔馬鈴薯〕切中塊

    備料： 〔牛肋條〕切除白色脂肪後，切大塊，再用〔飲用水〕水流沖约5~6分鐘, 去血水。 〔蕃茄〕切小塊 〔白蘿蔔〕去皮切半圓狀 〔洋蔥〕切成片 〔蒜頭〕去皮 〔青蔥〕切段 〔薑〕切片 〔馬鈴薯〕切中塊

  • 備一鍋「冷水」，放全部〔牛肋條〕。

    備一鍋「冷水」，放全部〔牛肋條〕。

  • 待水煮滾後，會有很多血水及雜質在水中，肉撈起來，用冷水再沖洗乾淨備用。

    待水煮滾後，會有很多血水及雜質在水中，肉撈起來，用冷水再沖洗乾淨備用。

  • 先爆香〔八角〕及〔月桂葉〕,再加入〔薑〕爆香後, 全部一塊倒入壓力鍋中。

    先爆香〔八角〕及〔月桂葉〕,再加入〔薑〕爆香後, 全部一塊倒入壓力鍋中。

  • 炒軟並炒香〔洋蔥〕後,也倒入壓力鍋。

    炒軟並炒香〔洋蔥〕後,也倒入壓力鍋。

  • 牛肋條、番茄、白蘿蔔、青蔥、蒜頭全部放入壓力鍋。

    牛肋條、番茄、白蘿蔔、青蔥、蒜頭全部放入壓力鍋。

  • 倒入〔飲用水〕淹過食材。 壓力鍋設定【燉牛肉模式】。

    倒入〔飲用水〕淹過食材。 壓力鍋設定【燉牛肉模式】。

  • 壓力鍋结束後, 再取出另外用瓦斯煮半小時, 這時候就可以將〔馬鈴薯〕放入, 再倒入4~5大湯匙醬油及少許鹽調味！

    壓力鍋结束後, 再取出另外用瓦斯煮半小時, 這時候就可以將〔馬鈴薯〕放入, 再倒入4~5大湯匙醬油及少許鹽調味！

小撇步

壓力鍋结束,再放入鹽,依個人喜愛調味💫。

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