海鮮彩虹燴
描述
今年夏季異常炎熱，清爽料理不能少，現在台灣地方超市有許多友善又優質方便的海鮮綜合包，一鍋到底的深海蛋白質晚餐再也不困難。海鮮易熟，包含備料到上桌僅需15分鐘。一起試試看!
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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完整食材照片
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蔬菜洗乾淨準備好。將三種海鮮沖淨，將【調味】全數倒入，喜歡辣椒者，可以適量放。(圖最右邊為當晚主食)(變海鮮麵線)。同時將【全聯精選總匯海鮮】拆開(已經為處理號的友善包可以直接料理)
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依序先放 1.蔬菜(炒軟後) 2.海鮮: 蝦子、魚、干貝皆不適合久煮，會縮小，蝦子變色時，魚肉可以用筷子刺穿時，即可起鍋。
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完成
小撇步
1. 海鮮的肌肉纖維短，不適合久煮(會縮)，而蔬菜又有多種，軟硬不一，所以建議先炒軟蔬菜再放海鮮
2. 餐廳會依序放入【調味料】，但當您忙上菜時，可將調味的步驟如圖2-3準備
3. 有小孩者可選擇無刺魚片(鯛魚、巴沙、漫波魚...)
4. 如需濃稠，建議可於蔬菜炒軟出水時，打入一顆雞蛋，連同海鮮快速翻炒，不使用太白粉，營養健康
