雲南酥炸香料蝦
描述
馬蜂橙是泰式料理香料之一，其葉子略帶有清涼檸檬味，不論是新鮮或乾燥皆可用於烹飪。熱油炸過殘留香氣，讓人人皆愛的炸蝦酥皮，品嘗也不感到油膩。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材與調味料備用。
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白蝦保留頭尾，去除中間蝦殼和細沙。
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白蝦加入調味料醃製。
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準備160度的熱油鍋。
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160度熱油炸馬蜂橙葉，撈起備用。
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白蝦裹上麵粉。
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裹粉的白蝦再沾蛋液。
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最後白蝦沾麵包粉，準備下鍋。
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裹粉備好的白蝦，放入160度熱油鍋，炸至金黃色後，即可起鍋。
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略帶檸檬香的雲南酥炸香料蝦，完成。
