百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,312 食譜 1.3 萬 粉絲

涼拌(炒)牛蒡絲

涼拌(炒)牛蒡絲

描述

這是一道很簡單又營養的小菜,帶著麻油香,鹹鹹甜甜
又脆口的牛蒡,非常唰嘴好吃喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可,若不習慣帶皮也可削皮)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可,若不習慣帶皮也可削皮)。

  • 2.牛蒡刨絲或切細絲,完成後放入水中(可加一點鹽或醋,避免氧化),烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。

    2.牛蒡刨絲或切細絲,完成後放入水中(可加一點鹽或醋,避免氧化),烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。

  • 3.紅蘿蔔刨絲或切細絲,蒜頭切末。

    3.紅蘿蔔刨絲或切細絲,頭切末。

  • 4.起鍋加入食用油,放入蒜末炒出香氣。

    4.起鍋加入食用油,放入末炒出香氣。

  • 5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化,仍保有脆口(約3-5分鐘)。

    5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化,仍保有脆口(約3-5分鐘)。

  • 6.再加入[調味料]與白芝麻拌勻即可關火。(若要當涼拌菜,白芝麻與麻油先不加,於食用前再拌入)

    6.再加入調味料與白芝麻拌勻即可關火。(若要當涼拌菜,白芝麻與麻油先不加,於食用前再拌入)

  • 7.起鍋盛盤即可上桌(若要當涼拌菜,可放涼後放冰箱冷藏,要食用時再取出拌入白芝麻與麻油即可)。

    7.起鍋盛盤即可上桌(若要當涼拌菜,可放涼後放冰箱冷藏,要食用時再取出拌入白芝麻與麻油即可)。

小撇步

1.若喜歡帶點酸味,可以於調味時加入少許的烏醋或白醋。
2.鹹甜度:每批食材的甜度略有差異,可依食材與個人口味,鹽與糖可適量的增減調整。
3.本食譜熱量:417 大卡。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,312 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 酸辣湯 玉米濃湯 低脂高蛋白 餅乾 杏鮑菇 義大利麵 高麗菜飯 金針菇 地瓜 香菇雞湯 茄子 竹筍 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 糖葫蘆 瓜仔肉 小黃瓜 打拋豬 台式泡菜 豆腐 白菜滷 鮭魚 高麗菜 排骨 蒸蛋 雞湯 菠菜 花椰菜 炒麵 雞肉 粽子 番茄炒蛋 番茄 家常菜 早餐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 三杯雞 櫛瓜 滷肉 雞胸肉 馬鈴薯 湯麵 雞蛋豆腐 炒飯 四季豆 南瓜 涼拌小黃瓜