奶油乳酪 布朗尼 9寸
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將材料準備好
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隔水加熱至50度 開始不停的攪拌 至9成融化時 離鍋 教學攪拌 至全化開
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扮到這樣的光滑面
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蛋液 香草精 萊姆酒 全家在一起 拌勻
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巧克力糊 低於60度後 拌入糖砂
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加入蛋液組 拌勻
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加入過篩的 巧克力組的粉類
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室溫軟化的奶油乳酪
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軟化到壓完後會變成這樣的綿密
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加糖粉 拌勻
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加入蛋液 拌勻
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加入 奶油乳酪的粉類
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扮至滑順的這樣
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先講巧克力入膜
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將奶油乳酪放入擠花袋 擠入巧克力麵糊裡
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用牙籤拉出千鳥紋
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送烤 預熱的 150度 烤45分鐘
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竹籤插入沒有麵糊就可以出爐
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出爐後 放在模具裡冷卻半小時 在脫模
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配上一杯酒。港覺享受
