21 食譜 228 粉絲

﹝高蛋白&超低卡﹞蔥香紅蘿蔔炒蛋

Name: ﹝高蛋白&超低卡﹞蔥香紅蘿蔔炒蛋 by ➀➁➂小資女不專業之懶人減脂料理
Yield: 2
Ingredients: 食用油 適量; 紅蘿蔔（刨絲或切細絲） 中型1根; [蛋液] 蛋 4顆; 蔥段 適量; [蛋液] 原味乳清蛋白或豆漿 80ml; 快樂牛低脂乾酪 1片; [蛋液] 雞粉 適量; 胡椒粉（可省略） 少許; [蛋液] 鹽 適量

描述

胡蘿蔔的營養價值很高，但對於不愛紅蘿蔔本身生土味的我，真是一大挑戰啊！
但這個食譜作法，確實讓我敢吃胡蘿蔔本人了！
這道菜非常簡單、營養價值很高、高纖，且低醣、超低卡（2-3人份450大卡左右）的一道省錢料理！

79 說讚

份量

2 人份

食材

蛋液

蛋

4顆
原味乳清蛋白或豆漿

80ml
雞粉

適量
鹽

適量

步驟

先將蛋、豆漿(或泡好的原味乳清蛋白）、雞粉、鹽，放入碗中攪拌均勻，備用。
先熱鍋熱油後，將紅蘿蔔細絲倒入鍋內，拌炒、燜煮至紅蘿蔔變軟。
接著把蛋液倒入鍋裡，與紅蘿蔔絲拌炒、燜煮1-2分鐘左右，便放入蔥段、胡椒粉，再拌炒一下，即可起鍋啦！

小撇步

➀有些人可能很怕「胡蘿蔔味」，這時可以放點「胡椒粉」，可壓掉一點胡蘿蔔味！
➁ （依個人喜好）用刨刀器的胡蘿蔔絲煮起來的口感會比較軟；用手工切細絲的胡蘿蔔絲口感會比較清脆。

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2019/08/28 發表

➀➁➂小資女不專業之懶人減脂料理 21 食譜 228 粉絲

目前我正在執行減脂和存錢的階段，所以每天攝取的營養、熱量與預算的考量，對我來說非常重要。由於我只有一個人吃飯，加上預算有限，因此我喜歡購買一些容易存放、方便取用、價格合理的食材，並善用它們來烹飪我的餐點。而我的料理最重要的，是以輕鬆、簡單、便宜的方式解決每道料理，這會是我烹飪的動力！總之，這是關於一人食的懶人料理。我主要使用微波爐、黑晶爐、氣炸鍋和電子鍋這些烹飪工具來料理食物。

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