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咪樂媽の小廚記

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元氣香菇雞湯(電鍋)

元氣香菇雞湯(電鍋)

描述

雞湯是一年四季都適合補身的湯品，食材簡單又能喝到雞肉精華，咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電鍋大神燉煮，兩段式煮法不但省瓦斯，又可免顧火~

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668 說讚 2 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

大雞腿切塊

2~3支
乾香菇

6~7朵
薑片

依喜好
米酒

酌量
紅蘿蔔片

酌量
秀珍菇

酌量

步驟

先滾水川燙雞肉約3~4分鐘，讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口，也可放兩片薑去除肉腥味。
另起新鍋煮雞肉，放入泡好的乾香菇，並倒一點泡過乾香菇的水，在瓦斯爐上先煮約10分鐘讓味道釋出。
瓦斯爐煮10分鐘後移到電鍋，再放入秀珍菇及紅蘿蔔片，一些薑片。 ➡️外鍋放一杯水(煮米杯)，約15~20分鐘跳起後，開蓋加鹽及一點米酒調味，燜5分鐘即可享用。
香菇精華煮出的雞湯溫潤又好喝，同時又能吃到秀珍菇的口感，而且簡單又省時喔!😊
喝不完的可以冰起來，想吃時加入麵條就是一碗香菇雞湯麵，營養又低卡。

小撇步

1. 可加入自己喜歡的蔬菜例如玉米筍，高麗菜，煮成雞湯火鍋。
2. 紅蘿蔔跟秀珍菇很快就會熟，等要進電鍋時再放就可以。

2.3 萬瀏覽

2019/06/14 發表

咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,337 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Bonny
请问米酒什么时候下呢？
6 years ago
作者咪樂媽の小廚記
嗨~等電鍋跳起來，開鍋蓋就能加一點米酒進去，再繼續燜5分鐘即可👍
6 years ago
黑拉琪
請問電鍋的部分一共是煮幾分鐘呢？謝謝
6 years ago
作者咪樂媽の小廚記
嗨!煮一輪即可，差不多是15~20分鐘，如果愛吃雞肉爛一點，電鍋跳起後可再燜10分鐘😊
6 years ago

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