蜂蜜味噌雞腿排
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46581066
最近蠻喜歡用蜂蜜做菜，
這次搭配同樣味道溫潤的味噌，
是不同於照燒風味的甜鹹料理~
（4份，1份約360大卡）
步驟
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乾淨塑膠袋中倒入所有調味料及水，用手揉勻成醃醬
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放入雞腿排揉勻，冷藏醃漬至少1天以上
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不沾平底鍋免倒油，將雞腿排以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煎約5分鐘
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待雞肉表面泛白後，將雞腿排翻面
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蓋上鍋蓋，續悶煎約5分鐘至肉熟透即可
小撇步
1.雞腿排醃漬前可先用刀在肉厚的部份劃幾道，更易入味及易熟
2.醃好的雞腿排可放冷凍保存，約可存放一個月
3.若覺得雞皮上色不夠，可用鍋鏟稍微壓一下肉身，讓雞皮更服貼鍋面，上色更好
