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🍳打工仔煮食計劃🍱
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沙茶鮮蔬雞丁炒飯

沙茶鮮蔬雞丁炒飯

描述

留學生想吃健康一點的炒飯。四種蔬菜搭配去皮雞腿丁拌炒，加上一點沙茶提味，吃起來口感清爽有層次！

63 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料：蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁；萵苣切絲；蒜頭切片。

    備料：蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁；萵苣切絲；蒜頭切片。

  • 雞腿排切丁後，可用鹽巴稍微抓一下。

    雞腿排切丁後，可用鹽巴稍微抓一下。

  • 中強火加入橄欖油熱鍋後，下蒜片下去爆香。

    中強火加入橄欖油熱鍋後，下蒜片下去爆香。

  • 加入雞腿丁炒至5-6分熟。

    加入雞腿丁炒至5-6分熟。

  • 倒入紅蘿蔔丁、蘑菇丁炒至蘑菇縮小。 🔺此步驟可加入少許的水再拌炒，才不會太乾

    倒入紅蘿蔔丁、蘑菇丁炒至蘑菇縮小。 🔺此步驟可加入少許的水再拌炒，才不會太乾

  • 加入小黃瓜丁，一樣翻炒一下

    加入小黃瓜丁，一樣翻炒一下

  • 加入萵苣絲，炒至稍微變軟

    加入萵苣絲，炒至稍微變軟

  • 加入隔夜冷飯。此時可轉中火，因為飯比較冷硬，需用鍋鏟稍微把飯鏟鬆。

    加入隔夜冷飯。此時可轉中火，因為飯比較冷硬，需用鍋鏟稍微把飯鏟鬆。

  • (此步驟忘記拍照) (1)將飯與料攪拌均勻後 (2)加入一小匙有鹽奶油拌勻 (3)最後才加入一點醬油及一匙沙茶醬，同樣拌勻 🔺若發現鍋邊開始出現鍋巴，可以將火熄掉，用餘溫完成上述步驟

  • 完成啦~ (這次飢餓到忘記擺盤照😂)

    完成啦~ (這次飢餓到忘記擺盤照😂)

小撇步

在英國我買的是黃瓜(Cucumber)，很大一條，這次約用1/4左右，上面的食材建議是以台灣的大小下去算喔。

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🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 830 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主，偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源：英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源：多以台灣為主) -

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