古早味排骨麵
描述
😊上班族的媽媽們，偶爾也要偷懶一下，來一碗古早味排骨麵，清爽湯頭搭配時令蔬菜，是快速上菜的小撇步喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
鍋中倒入少許油，使用小火將蝦米爆出香味即可。
-
將爆香後的蝦米倒入另外準備的湯底，並用小火熬煮出鮮味，時間可以等其他食材備料完成再關火即可。
-
倒少許油，使用文火將2顆蛋打散均勻後倒入鍋中。
-
蛋液逐漸成形後。
-
翻面後再以文火繼續煎至金黃色即可盛起。
-
使用網路購買醃漬的鐵路排骨，需要前一晚拿出退冰喔！
-
少許油倒入鍋中，並使用文火將排骨煎至金黃色即可盛起。
-
煎排骨的同時，可以先將煎蛋切成絲狀，
-
蒜苗洗淨切薄片。
-
將清洗乾淨的時令蔬菜放入湯底的鍋中。
-
接著放入蒜苗，待湯滾起即可關火。
-
碗公內，記得先放少許香油。
-
另煮一鍋開水將陽春麵川燙至浮起，撈起來放入準備的碗公內，將麵放入與香油攪拌一下，麵才不會糊掉。
-
將蔬菜、蛋絲、排骨依序放在碗裡，接著放入少許油蔥，再加入熬煮的湯，將大功告成了喔！
小撇步
此湯頭比較清爽，適合清淡飲食的人喔！調味料請依照個人喜好自行添加喔！
![蕃茄排骨麵[可果美蕃茄高湯]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/65730/fccb1472b3805458.jpg)
